関谷醸造株式会社様にコンクリートタンクバレルタイプをご導入頂きました。
ワイナリー紹介
この度、弊社の地元である愛知県は設楽町にで元治元年(1864年)創業の関谷醸造様にコンクリートタンク バレルタイプをご導入頂きました。
関谷醸造様は蓬莱泉「空」をはじめ「一念不動」などの人気日本酒を造られている酒造会社で、ご導入頂いたタンクは愛知県設楽町の採石と、日本酒を造る際に使われる仕込み水で練り上げたコンクリートで製造をさせて頂くなど、素材にこだわった商品となっております。
関谷醸造様は蓬莱泉「空」をはじめ「一念不動」などの人気日本酒を造られている酒造会社で、ご導入頂いたタンクは愛知県設楽町の採石と、日本酒を造る際に使われる仕込み水で練り上げたコンクリートで製造をさせて頂くなど、素材にこだわった商品となっております。
今回ご導入頂いたコンクリートタンク バレルタイプでは日本酒と焼酎を造られると伺っており、これまでワイン醸造・貯蔵を目的とした製品であった弊社のコンクリートタンクにおいても新たな一歩となりました。
今回製品を設置させて頂いた吟醸工房杜氏の宮瀬様からは「今までステンレスタンクやホウロウ容器を使ってきたが、コンクリートで日本酒や焼酎を造るのは初めて。今までとは異なる味わいや風味になることを期待しています」とコメントを頂きました。
弊社としてもどのような日本酒、焼酎が出来上がるのかとても楽しみです。
今回製品を設置させて頂いた吟醸工房杜氏の宮瀬様からは「今までステンレスタンクやホウロウ容器を使ってきたが、コンクリートで日本酒や焼酎を造るのは初めて。今までとは異なる味わいや風味になることを期待しています」とコメントを頂きました。
弊社としてもどのような日本酒、焼酎が出来上がるのかとても楽しみです。
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